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Samoussas d’agneau

Samoussas d’agneau (pour 16 samoussas)

1kg d’agneau (collier et/ou poitrine)
1 oignon
Curry en poudre
1 sachet de 8 feuilles de briques
1 jaune d’oeuf
Sel, poivre

Faire revenir les morceaux d’agneau dans un peu d’huile d’olive ; Saler, poivrer
Recouvrir d’eau bouillante
Lorsque la viande est cuite, laissez-la refroidir (pour ne pas vous bruler les doigts !) puis enlever os et
gras pour ne garder que la viande qu’il faut hacher menu
Faites revenir l’oignon coupé en tout petits morceaux dans un peu d’huile d’olive
Ajouter la viande et le curry (goutez pour choisir votre dose de curry)
Couper vos feuilles de briques et plier chaque moitié en 2 dans le sens de la longueur (comme
indiqué sur le paquet)
Déposer une petite cuillerée à soupe de viande et replier pour faire un triangle (comme indiqué sur le
paquet sinon je peux vous montrer !)
Mettre vos samoussas dans un plat qui va au four
Dorer avec le jaune d’œuf

Passer 7mn au four chaud (~200°C)